Người bị bệnh trào ngược dạ dày thực quản có nên ăn sữa chua không?

Sữa chua là món ăn bổ dưỡng đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là đối với hệ tiêu hóa. Tuy nhiên theo ý kiến của các chuyên gia y tế, người mắc bệnh tiêu hóa cần phải hạn chế sử dụng các món ăn chua hoặc đồ lên men. Vậy người bị trào ngược dạ dày có nên ăn sữa chua không?

Trào ngược dạ dày có nên ăn sữa chua không?

Người mắc trào ngược dạ dày được khuyên rằng nên tránh các món ăn chua do nguy cơ làm tăng tiết axit dạ dày. Tuy nhiên sữa chua không nằm trong nhóm thực phẩm này.

Theo nghiên cứu khoa học, sữa chua không quá chua nên người bị trào ngược hoàn toàn có thể ăn sữa chua. Trong sữa chua có nhiều vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa. Hơn nữa, sữa chua là thực phẩm có tính kiềm giúp trung hòa lượng axit dư thừa, phần nào làm dịu những cơn khó chịu, đau dạ dày. Đây là món ăn không nên bỏ qua trong thực đơn của những người mắc bệnh tiêu hóa, đặc biệt là bệnh dạ dày.

Tác dụng của sữa chua với người bị trào ngược dạ dày

Sữa chua được làm từ sữa lên men có giá trị dinh dưỡng cao, có lợi cho hệ tiêu hóa của cơ thể. Thành phần dinh dưỡng của món này bao gồm: 

• Probiotic: vi khuẩn có lợi hỗ trợ cân bằng hệ vi khuẩn trong đường ruột có khả năng giảm chướng bụng, cải thiện chứng đầy hơi khó tiêu do bệnh trào ngược dạ dày thực quản.
• Đường: lượng đường trong sữa chua được chuyển hóa thành dạng lactose và galactose. Trong đó lactose có nhiệm vụ làm tăng lợi khuẩn, thúc đẩy sự phát triển của hệ miễn dịch.
• Axit lactic: loại axit này thường bám vào thành dạ dày giúp sản sinh ra kháng sinh tự nhiên, ức chế và tiêu diệt vi khuẩn Hp. Hạn chế tối đa những nguyên nhân trào ngược dạ dày.
• Protein: hàm lượng protein có trong sữa chua gồm hai loại Whey (váng sữa) và Casein. Đây là dạng protein có chất lượng tốt, giàu axit amin thiết yếu giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

Ngoài ra, trong sữa chua còn chứa các vitamin và khoáng chất quan trọng khác. Đảm bảo cung cấp đủ những dưỡng chất cần thiết cho dạ dày và các bộ phận khác trong cơ thể.

Các loại sữa chua nào người bị trào ngược dạ dày nên ăn?

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại sữa chua khác nhau, mỗi loại được điều chế theo công thức riêng có đặc điểm về độ axit và chất béo khác nhau. Tuy nhiên, người bệnh trào ngược dạ dày không nên tùy tiện lựa chọn bất cứ loại sữa chua nào. Bạn nên ưu tiên lựa chọn những chế phẩm từ sữa có những đặc điểm sau:

• Hàm lượng chất béo thấp hoặc không chứa chất béo vì chất béo làm cho người bệnh khó tiêu hóa hơn và kích thích các triệu chứng trào ngược dạ dày.
• Sữa chua nguyên chất, hạn chế tối đa sữa chua có vị hoa quả do loại sữa chua này dùng nhiều chất phụ gia hóa học.
• Ngoài ra cần phải đặc biệt lưu ý, khi ăn sữa chua tuyệt đối không nên ăn kèm với những loại hoa quả có tính axit cao như cam, xoài, đào,… vì sẽ khiến cho dạ dày trở nên khó chịu hơn.

Người bệnh trào ngược dạ dày cần phải duy trì thói quen ăn sữa chua hàng ngày để tăng cường sức khỏe cho cơ thể cũng như hệ tiêu hóa, góp phần ngăn ngừa biến chứng có thể xảy ra. Tuy nhiên, ăn sữa chua như thế nào là hợp lý, khoa học, không lạm dụng và đảm bảo tốt cho sức khỏe?

Bạn nên nhờ bác sĩ tại các phòng khám tiêu hóa hoặc các chuyên gia dinh dưỡng tư vấn cách ăn sữa chua phù hợp với bệnh trào ngược dạ dày. Đảm bảo không ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như các bệnh lý liên quan nếu có.

Chế biến sữa chua như thế nào cho người bị trào ngược dạ dày

Ăn sữa chua rất tốt đối với những người bị trào ngược dạ dày, người bị viêm loét, đau bao tử. Duy trì sử dụng sữa chua hàng ngày sẽ giảm thiểu các triệu chứng ợ hơi, khó chịu, buồn nôn. Tuy nhiên, người trào ngược dạ dày cần ăn sữa chua đúng cách, có thể kết hợp với các loại thực phẩm phù hợp.

Chế biến sữa chua cùng nghệ

Nghệ có chứa thành phần hoạt chất curcumin giúp trung hòa axit trong dạ dày, giảm ợ hơi, nhanh lành vết loét dạ dày. Cách chế biến cũng như ăn sữa chua với nghệ như sau:

• Nghệ tươi rửa sạch, gọt vỏ, xay nhuyễn, lấy nước cốt hòa cùng sữa chua, dùng sau bữa ăn. Một ngày ăn món sữa chua nghệ 2 lần.
• Người bệnh có thể hòa lẫn 2 thìa tinh bột nghệ vào sữa chua, ăn 2 lần/ngày.

Sữa chua nghệ có vị hơi nồng, nếu chưa quen có thể hơi khó ăn. Tuy nhiên người bệnh có thêm 2 thìa mật ong vào để tạo vị ngọt dễ ăn hơn. Sữa chua nghệ mật ong dùng vào buổi sáng không chỉ tốt cho dạ dày mà còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Ăn sữa chua cùng lô hội

Nha đam hay lô hội chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất có lợi cho hệ tiêu hóa. Loại thực phẩm này cũng thanh nhiệt, giải độc, kháng khuẩn, nhuận tràng nên thường được sử dụng cùng sữa chua. Người bệnh trào ngược dạ dày có thể ăn sữa chua nha đam rất đơn giản:

• Nha đam gọt vỏ, lọc thịt rửa sạch nhớt, thái hạt lựu.
• Nấu nha đam với đường phèn, đảo nhẹ tay tránh nát.
• Vớt nha đam để nguội rồi bảo quản tủ lạnh.
• Khi ăn sữa chua trộn cùng 2 thìa nha đam đường phèn.
• Ngoài ra người bệnh có thể xay nhuyễn 2 thìa nha đam, cùng 100ml sữa chua, 2 thìa cà phê mật ong để uống như sinh tố.

Kết luận

Người bệnh trào ngược dạ dày nên ăn sữa chua, tuy nhiên, sử dụng ở mức độ vừa đủ, phù hợp với tình trạng sức khỏe, tránh gây ảnh hưởng đến các bệnh lý về tiêu hóa, đặc biệt là dạ dày.

Khám trào ngược dạ dày thường sẽ được bác sĩ chỉ định khám lâm sàng kết hợp với cận lâm sàng như xét nghiệm, nội soi dạ dày,... để đưa ra chẩn đoán chính xác nhất. Nội soi dạ dày không đau là một trong những phương pháp được nhiều người bệnh lựa chọn, nguyên nhân là do cảm giác không đau, không khó chịu trong suốt quá trình nội soi, nhanh chóng và độ chính xác cao hơn các phương pháp truyền thống.

Tham khảo thêm chi phí nội soi dạ dày

Sau đây là Top 3 trung tâm và phòng khám nội soi uy tín tại Tp.HCM: