Các loại thảo dược hỗ trợ chống ung thư

_ Trong quá trình điều trị ung thư, người bệnh sẽ cảm thấy mệt mỏi, nhạt miệng, không cảm thấy hứng thú với việc ăn uống hoặc cảm nhận được vị ngon của mỗi món ăn.

Ung thư và các loại thực phẩm cần có trong thực đơn mỗi ngày

_ Vì vậy, người nhà bệnh nhân thường hay nuông chiều theo sở thích ăn uống của bệnh nhân hoặc chỉ cho họ ăn cháo trắng mà không có một thực đơn khoa học và hợp lí phù hợp với riêng họ. Dẫn đến tình trạng sụt cân, suy dinh dưỡng, thể lực bị suy kiệt, không tạo ra đủ đề kháng để chống lại căn bệnh ung thư và làm nó ngày càng trầm trọng hơn.

Vậy người bệnh nên kiêng ăn những gì? Thực đơn dành riêng cho người ung thư như thế nào là hợp lí? Trong thực đơn của bệnh nhân nên có những loại thực phẩm nào để hỗ trợ tăng sức đề kháng và sức khoẻ để chống lại các mầm móng ung thư trong cơ thể?

_ Hãy đọc đến cuối bài viết để có thể tự thiết kế ra một thực đơn phù hợp với người nhà của bạn một cách khoa học và hợp lí nhất có thể.

1. Bệnh nhân ung thư nên kiêng ăn gì?

_ Bệnh ung thư được mọi người hay ví von là "Trời kêu ai nấy dạ" vì nó không chừa bất cứ ai kể cả già trẻ, lớn bé, nam nữ,... Vì vậy, những bệnh nhân không may mắc căn bệnh nguy hiểm này thì nên tuân thủ nguyên tắc ăn uống như sau:

"Kiêng tuỳ người, kiêng tuỳ bệnh, kiêng tuỳ món và kiêng tuỳ lúc"

_ Lời khuyên tốt nhất cho người nhà và bệnh nhân là nên tuân thủ quy tắc này trong một thời gian dài để giúp quá trình điều trị được thuận lợi, sức khoẻ nhanh chóng hổi phục và có thể kéo dài thời gian sống lâu hơn.

1.1 Kiêng tuỳ người

_ Để quyết định lựa chọn chế độ ăn phù hợp chúng ta cần căn cứ vào tình trạng thể chất của người bệnh, cũng như trong ăn uống, các món ăn được phân thành các dạng hàn, nhiệt, ôn và lương. Đối với người bệnh cũng vậy, có người thuộc dạng thể hư, hàn, thực hoặc nhiệt khác nhau, tuỳ vào thể chất của từng người mà đưa ra chế độ ăn kiêng phù hợp

• Người thể hàn: là những người dương khí không đủ, nên kiêng các thực phẩm sống và lạnh như các loại dưa và trái cây sống lạnh; các loại rau mát và đồ hải sản mang tính lạnh; hoặc đồ uống lạnh. Những thực phẩm này rất có hại cho tỳ dương, khiến dương khí ngày một suy kiệt và bệnh tình nặng hơn. Bạn nên chọn các thực phẩm bình bổ, giữ ấm cho cơ thể.
• Người thể nhiệt: tránh các loại thức ăn cay nóng, nhiều chất béo như gừng, hành, ớt, tỏi, rượu, đồ nướng, thịt chó, thịt dê, thịt gà,...Nếu tiêu thụ quá nhiều những loại thức ăn này sẽ sinh đờm động hỏa, làm hao tán khí huyết, khiến bệnh trầm trọng hơn. Người bệnh nên bổ sung những thực phẩm tươi mát.

Kiêng ăn tuỳ thuộc vào thể trạng của từng bênh nhân mắc ung thư

• Người thể hư: là những người thể chất hư nhược, nên chọn những thực phẩm dễ tiêu, chứa các chất thanh đạm có nguồn dinh dưỡng cao. Người bệnh ung thư nên kiêng các loại thức ăn chứa nhiều dầu mỡ và hàm lượng chất béo cao như thịt mỡ, các sản phẩm chiên, rán để tránh bị ứ trệ, lưu trữ và khiến bệnh tình thay đổi sang hướng tiêu cực.
• Người thể thực: là những người có sức khỏe tốt nhưng mới bị ung thư. Bệnh nhân nên hạn chế tiêu thụ các thực phẩm như gà, vịt, cá. Nên kiêng thuốc lá, rượu bia, các thực phẩm có hàm lượng mỡ cao, tránh thói quen ăn uống bừa bãi. Bạn nên bổ sung protein vào chế độ ăn một cách hợp lý.

1.2 Kiêng tuỳ bệnh

_ Những người bị ung thư có mắc thêm một bệnh lý khác cũng cần phải ăn kiêng:

• Ung thư kèm viêm loét dạ dày hành tá tràng: kiêng ăn chua, cay, nóng; không ăn quá no hoặc quá đói; không ăn đồ cứng, khó tiêu.
• Ung thư kèm cao huyết áp: kiêng ăn mặn.
• Ung thư kèm bệnh tiểu đường: kiêng đường, hạn chế glucid.
• Ung thư kèm bệnh suy thận: kiêng mỡ động vật, kiêng muối, hoa quả nhiều kali như chuối, nho.
• Ung thư kèm suy gan: kiêng đạm động vật, đồ chiên rán, nhiều dầu mỡ.

1.3 Kiêng tùy món

_ Người mắc bệnh ung thư nên kiêng một số loại thực phẩm dưới đây:

• Các loại đồ uống có gas và cồn: không dùng rượu, bia, nước ngọt đóng chai.
• Thủy hải sản: tránh các loại hải sản được nuôi gần nơi có chất thải công nghiệp. Hạn chế ăn ốc, trai, hến vì chúng sống dưới bùn có nồng độ chì cao.

Nên tránh các món ăn không phù hợp với người mắc bệnh ung thư

• Thực phẩm chế biến sẵn: kiêng ăn thịt đóng hộp, xúc xích, thịt xông khói, thịt nguội.
• Thức ăn lên men: các chất lên men gây nguy cơ cao mắc bệnh ung thư, như dưa muối, giăm-bông, thịt ngâm.
• Cà phê: những người bị ung thư bàng quang, tuyến tụy không nên uống cà phê.
• Đồ nướng: không nên ăn đồ nướng, vì trong quá trình nướng sản sinh ra chất formol- một chất gây nên bệnh ung thư.

1.4 Kiêng tùy lúc

_ Căn cứ vào tình trạng và giai đoạn bệnh để lựa chọn những thực phẩm phù hợp và biết nên tránh ăn những loại thức ăn nào:

• Khi điều trị bằng hóa trị hoặc xạ trị: có thể gây ra phản ứng giảm bạch cầu. Bạn nên ăn nấm, lươn, baba. Hoặc trong trường hợp đường tiêu hóa bị ảnh hưởng thì nên kiêng rượu, bia, các thức ăn cay nóng.
• Sau khi điều trị bằng phóng xạ: kiêng ăn các thực phẩm có tính nhiệt như thịt chó, thịt dê,...
• Sau khi mổ: bồi bổ bằng các thực phẩm thanh bổ và bình hòa, kiêng cay nóng, dầu mỡ và hải sản tanh.

2. Thực đơn cho bệnh nhân ung thư

_ Đối với những người bị ung thư nên xây dựng một chế độ ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng để hỗ trợ quá trình điều trị và đối phó với căn bệnh quái ác. Trong thực đơn dành cho người ung thư cần có đầy đủ những chất sau:

2.1 Tinh bột

Có trong các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo, ngô, lúa mì, lúa mạch; các loại củ như khoai tây, khoai lang, sắn. Nên tránh các thực phẩm chứa đường đơn và các sản phẩm có chứa chất phụ gia.

2.2 Đạm

Đạm có trong các loại thịt, bạn nên đa dạng các loại thực phẩm, cân bằng giữa protein động vật và thực vật.

2.3 Chất béo

Người bệnh nên bổ sung một hàm lượng lipid nhất định trong khẩu phần ăn hàng ngày của mình. Lưu ý rằng, hàm lượng acid béo không no không vượt quá 50% tổng năng lượng.

Nên bổ sung không quá 50% hàm lượng chất béo trong khẩu phần ăn của người bệnh ung thư

2.4 Rau quả

Rau củ quả cung cấp các loại vitamin thiết yếu cho cơ thể. Bạn nên lựa chọn các loại rau quả tươi, sạch.

2.5 Chọn các thức ăn mềm và nhiều nước

Bao gồm bún, mỳ, miến, bột ngũ cốc, sữa,..

2.6 Uống nhiều nước

Nên uống 8-12 ly nước mỗi ngày, ngay cả những lúc không khát.

3. Ăn gì giúp hỗ trợ điều trị ung thư?

_ Dưới đây là một số loại thực phẩm hỗ trợ bạn trong cuộc chiến chống lại ung thư:

3.1 Các loại rau họ cải

_ Các loại rau họ cải bao gồm cải bắp, mầm cải Brussel, cải củ,.. đều giàu các loại vitamin C, E, B9 và K, carotenoid và khoáng chất rất có lợi cho sức khỏe của người bệnh. Đồng thời, chúng giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. 

_ Đặc biệt, trong súp lơ xanh có chứa hợp chất sulforaphane, giúp giảm kích thước của các tế bào ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.

3.2 Cà rốt

Cà rốt rất giàu chất chống oxy hóa, chống lại các gốc tự do. Cà rốt giúp giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt, ung thư dạ dày, ung thư phổi và bệnh bạch cầu.

Cà rốt có nhiều công dụng trong việc hỗ trợ chống lại các loại bệnh ung thư

3.3 Đậu đỗ

Trong đậu đỗ chứa nhiều chất xơ, giúp giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.

3.4 Cà chua

Trong cà chua giàu lycopene, giúp giảm ung thư tuyến tiền liệt, tuyến tụy, miệng, cổ và phổi. Chất này giúp hạn chế các tế bào ung thư di căn và ngăn chặn các tổn thương tế bào.

3.5 Các loại gia vị

Bao gồm tỏi, quế, nghệ. Đây là những chiến binh chống ung thư, giúp giảm các loại ung thư như ung thư dạ dày, ung thư đại trực tràng, ung thư đầu cổ, ung thư phổi, ung thư vú.

3.6 Axit béo Omega-3

Axit béo Omega-3 có đặc tính chống ung thư, giúp giảm ung thư đại trực tràng, ung thư đường tiêu hóa, tuyến tiền liệt, ung thư vú. Axit béo Omega-3 thường có trong các thực phẩm như cá hồi, dầu ô liu, trứng.

Omega-3 có đặc tính chống lại vài bệnh ung thư

Hiện nay, ung thư được coi là một căn bệnh quái ác, mỗi năm có thể cướp đi sinh mạng của hàng triệu người trên thế giới. Để nâng cao chất lượng cuộc sống cũng như giúp người bệnh có một sức khỏe bền bỉ chiến đấu với bệnh tật thì chế độ dinh dưỡng hàng ngày chiếm một phần vô cùng quan trọng.

Bài viết tham khảo nguồn: cancer.net